奥运级别的爱心——素食即是力量
Dotsie Bausch在这个周末的素食音乐和食品活动上发表演讲，她是众多知名的素食者之一。
Dotsie Bausch有一份令人印象深刻的经历。除了作为一名电视体育分析师、发言人、大使和非营利组织创始人，Bausch还是2012年奥运会自行车项目的银牌得主。虽然很少有人能达到这一成就，但Bausch已经把目光投向了一个更大的目标:为了建立一个更健康、更持久、更有道德的世界，她提倡爱心饮食。她利用自己的平台，通过多种渠道传播植物性运动，包括她的TEDx演讲“奥运级别的爱心”，在当地的动物收容所做志愿者，并成立了“爱心冠军”非营利组织。在周六洛杉矶举行的Circle V音乐和美食节上，Bausch也是一名专题小组成员。国外媒体VeganNews在这个周末对她进行了采访，并了解了她作为一名素食职业运动员的生活。下面是本次谈话的一些要点。
1 坚持不懈的素食生活
Bausch在她的自行车职业生涯中，很顺利的转变为了植物性饮食。在获得了几次全国锦标赛冠军和女子田径世界纪录后，她参加了2012年奥运会，并在奥运训练中途放弃了动物性饮食。Bausch说：“我想知道，我是否能通过这种全新的饮食方式来获得足够的力量和耐力来参加奥运会。即使答案是否定的，我也不会后悔。从我的餐桌上消除一切残忍的行为比我做过的任何事都重要。我深知它会塑造我的立场。”
2 最喜爱的食物
任何质疑纯素食的人都需要和Bausch谈谈，因为她的饮食是令人耳目一新的。她的饮食包括从螺旋藻冰沙到希拉里的早餐香肠和美洋子的厨房芝士。她还喜欢坚果、种子、喜马拉雅海盐、晒干的西红柿、鳄梨、无花果、冷榨亚麻籽油和各种谷物。Bausch说：“我在成为素食主义者之前从来没有做过饭。而现在，我可以在厨房里创造出各种各样的美食。我刚刚在我妈妈70岁生日时，为45个肉食者举办了一个100%的素食派对。这次活动取得了巨大的成功。”
3 追求素食的热情
Bausch利用她在自行车比赛中的成就来教育其他人素食的好处 45 33145 45 14988 0 0 1051 0 0:00:31 0:00:14 0:00:17 3052 45 33145 45 14988 0 0 985 0 0:00:33 0:00:15 0:00:18 3081 45 33145 45 14988 0 0 906 0 0:00:36 0:00:16 0:00:20 2893。“在全国的自行车界，我被称为‘纯素食者’，”Bausch说。“我经常谈论素食，尽可能多地对他人进行教育。几个月前，在素食周的时候，我们做了一次巨大的推动，许多自行车手在尝试了一个星期的纯素食之后，从此脱离了动物性饮食。我有朋友曾住在厌恶植物性饮食的城镇，通过向植物性饮食的转变，他们扭转了的疾病，体重减轻了，感觉比以前好很多。植物性饮食改变了他们的整个生活，因为他们现在生活在怜悯，同情，和爱心中。他们的生活方式带来了许多新的可能性。”
最近，Bausch推出了爱心冠军，以此来进一步推动素食主义是最富爱心的生活方式的信念。“我们创造的不仅仅是一个组织，而是一个运动，”Bausch说。“我创造了‘奥运级别的爱心’这个词来概括我们的信念，即每个人都有可能以一种独特的、不朽的、深远的方式传播善。”该组织关注个人以及职业运动员的变化。她为那些打算采用植物性饮食的人提供一对一的指导。她发起了爱心冠军的第一次运动——#XMilk，说服世界一流的运动员放弃他们的奶制品赞助。
Bausch给这些被赞助的运动员写了信，这些信件是由植物性饮食的运动员共同签署的，如Rich Roll、John Lewis、Seba Johnson、Kenny Anderson和Brendan Brazier。Bausch说:“我希望自己可以带来一些影响，因为我也是一名植物性饮食的顶级运动员。”到目前为止，#XMilk已经成功说服了两名运动员，一名奥运金牌得主和一名铁人冠军，从1月1日开始放弃他们的奶制品赞助。“在未来，坚持素食的运动员将会蓬勃发展，并且成为一个新的标准。”
4 Circle V素食音乐及美食节
通过她与动物慈善（Mercy For Animals）的关系，Bausch参与到Circle V的活动中。根据她的说法，Circle V是“教育、友爱、接纳、理解和同情”。她希望非素食者能够带着对动物农业背后真相的了解离开这次活动，这将激励他们去寻求更好的生活。她喜欢在活动中通过美食和教育来强调素食主义，并享受其中的乐趣。“这是一次让我们欢聚一堂的机会。我们不对任何人做出批判。我们放松，跳舞，与大家亲近。整天整夜都是情绪高涨!”
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